117 Betriebe produzierten 2020 in Sachsen-Anhalt Nahrungs- und Futtermittel im Wert von 6 777,7 Mill. EUR. Wie das Statistische Landesamt anlässlich des Welternährungstages am 16. Oktober mitteilt, betrug das Plus zum Vorjahreswert 1,1 %. 2010 lag die Produktion von zum Absatz bestimmten Nahrungsmitteln bei 5 674,9 Mill. EUR und ist seither jahresdurchschnittlich um 1,8 % gewachsen.

Getränke im Wert von 720,3 Mill. EUR (-5,2%) wurden 2020 von 16 Betrieben produziert. Die Getränkeproduktion (2010: 778,5 Mill. EUR) zeigte seit 2010 nicht den langjährigen positiven Trend wie die Nahrungsmittelproduktion. Als Indikator für die Wettbewerbsfähigkeit kann die Pro-Kopf-Absatzproduktion herangezogen werden. 2020 lag Sachsen-Anhalt in nahezu allen Güterklassen bei Fleischproduktion (Sachsen-Anhalt: 906,56 EUR; Deutschland 226,43 EUR), der Verarbeitung von Obst und Gemüse (Sachsen-Anhalt: 134,18 EUR; Deutschland 55,31 EUR) oder die Backwarenerzeugung (Sachsen-Anhalt: 344,76 EUR; Deutschland 185,88 EUR) bei der Pro-Kopf-Produktion über dem Deutschlandergebnis. Bei den befragten Betrieben handelt es sich um Betriebe mit mindestens 20 tätigen Personen im Verarbeitenden Gewerbe sowie Bergbau und Gewinnung von Steinen und Erden.